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所需材料 ：鸡蛋3个，低粉80克 ，窍门细糖40克，鸡蛋家常鸡蛋家常植物油20克
制作方法 ：
1.先准备三个鸡蛋 ，糕的糕然后把鸡蛋打入碗中之后，做法做法在碗里面加入适量的比例比例细砂糖，加入的窍门细砂糖的量 ，我们根据自己的口感来决定就可以了.
2.把鸡蛋打发 ，等到鸡蛋打至颜色发白 ，泡沫非常细腻，没有带气泡的时候就可以了.
3.准备一些低筋面粉 ，低筋面粉先过筛一遍，等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了 ，而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意 ，要像炒菜那样 ，充分的翻拌均匀就可以了 。
4.倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油 ，菜籽油等气味浓郁的植物油 ，因为味道太重的话会影响鸡蛋糕本身的香气。这样我们的面糊就做好了。
5.我们需要使用做蛋糕的模具，给鸡蛋糕定型 。模具里刷一层浅浅的油，倒入面糊 ，8分满就好 ，因为面糊是会膨胀的 。插电等几分钟就好了，可以享用美味了。
6.闻起来有一股浓郁的鸡蛋香味 ，吃起来更是绵软香甜
蒸鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是：1 ：1 ，如果是蒸一个鸡蛋 ，需要8分钟 ，关火再闷五分钟 。这样蒸出来的鸡蛋糕滑嫩爽口 。
具体方法是 ，先在碗里打入一个鸡蛋 ，把它打开，然后再加入和鸡蛋同量的温开水 ，温开水不能太热 ，30度左右就行 ，用筷子或者是打蛋器 ，把鸡蛋和水充分打散 。撇去浮沫 ，用保鲜膜盖住碗口 ，避免水蒸气滴到碗里 。上锅蒸八分钟 ，再闷五分钟 。
最后根据自己口味加入自己喜欢的生抽，醋 ，香油撒一些葱花 ，美味蛋糕就做成啦 。
水和蛋的黄金比例为水 ：蛋=2 ：1
做法 ：
1 、鸡蛋打入碗中 ，每个蛋壳装满两次水再倒入碗中 。
2 、再往蛋液里加少许柴鱼粉和盐 ，把蛋液打散后过筛 。
3、然后把蛋液放进电锅中 ，碗上盖一个盘子 ，再盖上电锅盖，蒸约15分钟即可。
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